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建築コンセプト完成写真集

東大阪市の炭火焼焼き鳥店の店舗建築 建築コンセプト

焼き鳥、炭火焼の庵は当社(東大阪市)の近く、地下鉄中央線(近鉄東大阪線)吉田駅より、南にまっすぐ約10分ほど歩いたところにある炭火焼専門店。今回はこの店舗様の店舗建築の新築工事を行うことになりました。オーナーはすでに2件店舗を経営しこの店は3件目の店舗となります。打合せを行う中で前2店は立地的なこともあり、大衆的な店であった為、今回はやや郊外的なこともあり大衆的な中にも高級感をだしてほしいとの要望がありました。

この付近は、前の幹線道路も対面4車線と広く、車などの交通量も少なくは無いのですが、お客様の主となるサラリーマンなどの通行は少なく、どちらかというと、「近隣の方々がすぐにわかるような目立つ建物で、なお且つセンスのある炭火焼の焼き鳥屋に見せたい」というのが一番のコンセプトでした。駅からは道路1本で繋がっておりアクセスも良いはずなのですが、人の往来が少なく車の渋滞も少ないため、「建物は非常にわかりやすく、なお且つアクセスは非常に良い」という部分を最大限の強みとして活かしていかねばならない。それが今回の我々の使命でした。

まず、地域・土地柄大きな駐車場が必須条件となるため、1階部を駐車場にした2階建ての構造にしました。外観のフォルムはシンプルにし、瓦は和瓦を葺ることにし、看板とか屋号はなるべく少なくしスッキリ感を出し入口の壁はベージュ色の石を貼ることにより豪華さと上品さをねらいました。照明も最小限にし、屋号の「庵」の色も赤・黒の2色に限定し高級感を表しました。、なお且つファミリーやカップルにもご来店頂けるようご来店入り口(エントランスホール)の階段部には石調のレンガをパネルとして使用することにより、男性だけでなく女性やカップル・家族などにも広くご来店頂けやすいような外構作りをおこないました。

また、このお店の一番の目印となるものとして、この店のイメージカラーである赤色を採った換気ダクトを店の交差点側に向けるように大きく口を開けて構えさせました。これはこの店看板の横にあり、看板以上に目を引くこの店ならではのオブジェにもなっています。

内装は、外観の雰囲気を壊さずに焼き鳥のイメージを一新し、かつ高級感を出すため内装材は高級材を使用し和風割烹風にしました。窓際に座敷スペースをとり中心にテーブル席にし、天井には駄々広さを押えるために黒竹を張りつめ、そこから竹細工で照明周りを囲った和風照明を吊り下げ、竹に囲まれた竹ならではの和風な癒し空間として仕上げる構造としました。カウンターは寿司店のように仕上げることにより焼き鳥のイメージを替え、コーナーにボトルガラスケースを設置し高級酒・珍酒等々を飾ることにより、より高級感を出すひとつになっています。イス・テーブルも高価格品を入れより一層上品さをだしました。

路面店にありがちな造りにはせず、非常に細かい部分にまで多くのこだわりを出すことにより、より多くのお客様に純粋に炭火焼や焼き鳥を楽しんでいただけるような工夫を加え、炭火焼や焼き鳥の「味」だけでなく、お店自身の持つ「味」もプラスして楽しんでいただけるような空間作りを行った・・・それが東大阪の庵の店舗建築です。

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